Indonesia

Resep: Cara Membuat Sempurna Asem asem daging sapi

Asem asem daging sapi. Asem-Asem Daging sapi ini sangat cocok dihidangkan untuk acara makan siang ataupun makan malam. Disajikan bersama nasi yang masih hangat, sungguh sangat menggugah selera dan akan terasa pedas segarnya. KOMPAS.com – Asem-asem merupakan sayur daging sapi kuah bening dari Jawa Tengah dan Yogyakarta.

Asem asem daging sapi Cara Memasak Asem-Asem Daging Buncis: Langkah pertama yang bisa anda lakukan terlebih dahulu untuk mengawali cara pada resep kali ini adalah dengan terlebih dahulu memotong-motong daging sengkel. Masukkan bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, masak sampai. Masak asem-asem segar boleh pakai daging sapi, tetelan, daging kambing, kikil, iga, daging kerbau/kebo, daging ayam, ikan bandeng, ikan patin, balungan, dsb dan Resep Asem-asem Tetelan Blimbing Sayur ini. You can cook Asem asem daging sapi using 20 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Asem asem daging sapi

  1. It’s 1/2 kg of daging sapi.
  2. Prepare of Wortel.
  3. Prepare of Buncis.
  4. It’s 6 siung of bawang merah.
  5. It’s 4 siung of bawang putih.
  6. It’s 8 of cabai jablai.
  7. It’s 5 of cabai merah keriting.
  8. It’s 2 buah of cabai hijau besar.
  9. It’s 6 buah of belimbing wuluh.
  10. Prepare 2 buah of tomat hijau.
  11. You need 1/2 buah of tomat merah.
  12. You need of Air asam jawa.
  13. Prepare of Salam.
  14. You need of Lengkuas.
  15. It’s of Sereh.
  16. You need of Gula jawa.
  17. It’s of Gula pasir.
  18. It’s of Garam.
  19. It’s of Kaldu sapi.
  20. Prepare of Jahe (untuk presto).

Perpaduan yang pas segar, pedas dan gurihnya kuah masakan tumis yang lezat ini. Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel. Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak terlebih dahulu yang harus dilalui. Pertama-tama, aku akan merebus daging hingga hampir matang dan kemudian menyiapkan.

Asem asem daging sapi instructions

  1. Cuci bersih daging lalu rebus sebentar untuk menghilangkan kotoran dan darah, klo sudah saring daging pindahkan ke panci presto. Presto bersama jahe selama kurleb 20 mnt..
  2. Tumis bawang putih bawang merah dan cabe2nya.. Klo udh wangi beri air masukan salam lengkuas dan sereh tunggu hingga mendidih..
  3. Masukan daging, gula jawa, gula pasir, garam, kaldu jamur lalu rebus dengan api sedang agar meresap ke daging bumbu2nya.
  4. Dirasa daging sudah mulai agak empuk masukan wortel dan buncis rebus sebentar lalu masukan air asam jawa tomat hijau dan tomat merah. Cek rasa. Rebus sebentar jgn kelamaan agar tomat tidak benyek tp bagi yg suka benyek bs disesuaikan dengan selera masin2..
  5. Siap disajikan…

Warung makan yang kala itu masih sederhana tak beda jauh dengan warung nasi biasa. Asem asem daging dikenal sebagai olahan daging sapi berkuah dari Jawa Tengah. Berkuah bening, asem asem daging didominasi rasa asam, pedas, gurih yang menyegarkan. Rasa asam berasal dari larutan asam Jawa dan tomat hijau. Mata saya terarah ke daging sapi beku yang terbungkus plastik.

Show More

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Back to top button
Close