Indonesia

Resep: Cara Mempersiapkan Lezat Asem-asem Pedas Daging Kambing/Sapi

Asem-asem Pedas Daging Kambing/Sapi. Asem Asem Daging sapi ini sangat cocok dihidangkan untuk acara makan siang ataupun makan malam. Disajikan bersama nasi yang masih hangat. Menyambut akhir pekan, apabila tidak ada acara keluar rumah, ini adalah waktu yang tepat untuk memasak sajian.

Asem-asem Pedas Daging Kambing/Sapi Masak asem-asem segar boleh pakai daging sapi, tetelan, daging kambing, kikil, iga, daging kerbau/kebo, daging ayam, ikan bandeng, ikan patin, balungan, dsb dan bisa dicampur dengan bahan-bahan lainnya Perpaduan yang pas segar, pedas dan gurihnya kuah masakan tumis yang lezat ini. Asem asem daging dikenal sebagai olahan daging sapi berkuah dari Jawa Tengah. Berkuah bening, asem asem daging didominasi rasa asam, pedas, gurih yang menyegarkan. You can cook Asem-asem Pedas Daging Kambing/Sapi using 14 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Asem-asem Pedas Daging Kambing/Sapi

  1. Prepare 1-2 kg of kambing/sapi, pilih bagian ada tulangnya untuk rasa kaldu.
  2. You need 1 buah of bawang bombay dirajang tipis.
  3. You need 6 butir of Bawang merah dirajang tipis.
  4. Prepare 3 butir of Bawang putih dirajang tipis.
  5. Prepare 5 of cabe merah besar/keriting (sesukanya yang mana) dipotong kecil.
  6. It’s 10 of cabe rawit utuh.
  7. It’s 5 of tomat hijau/merah dipotong dadu, buang isinya (atau bisa juga ditambah blimbing wuluh jika ada).
  8. You need secukupnya of garam.
  9. You need secukupnya of gula merah/putih.
  10. You need of bumbu penyedap royco sapi/ayam (sesuaikan isi daging).
  11. Prepare secukupnya of kecap manis.
  12. It’s 1 buah of asam jawa.
  13. You need of Daun salam.
  14. It’s of Tambahan bahan sayuran: kentang, wortel, buncis dipotong kecil-kecil.

Rasa asam berasal dari larutan asam Jawa dan tomat hijau. Hidangan makanan yang dibuat dari daging memang seringkali menjadi sebuah hidangan yang nikmat dan sedap. Nah, salah satu ragam lezat dari olahan daging adalah sajian asem-asem daging sapi buncis yang nikmat. Tekstur daging yang empuk dan lezat.

Asem-asem Pedas Daging Kambing/Sapi step by step

  1. Rebus daging/presto jika ingin empuk, sisihkan dipotong-potong sesuai selera. Air rebusan disimpan untuk kuah..
  2. Tumis semua bahan bumbu: bawang bombay, bawang merah, bawang putih, daun salam, cabe dengan minyak sedikit sampai harum.
  3. Daging dan kuah dimasukkan dalam satu panci besar..
  4. Tumisan bumbu dicampurkan ke dalam panci daging dan kuah. Bahan pelengkap sayuran bisa ditambahkan juga..
  5. Tambahkan gula merah, garam, bumbu penyedap, kecap manis, asam jawa..
  6. Jika sudah terasa asam, manis dan asin menyatu, tunggu hingga mendidih untuk kemudian ditambahkan tomat/blimbing wuluh..
  7. Koreksi rasa dan selesai dihidangkan. Paling nikmat dimakan saat panas-panas..

Seperti namanya, olahan daging ini punya cita rasa asam sekaligus manis dan pedas. Kuahnya yang hitam manis menunjukan Aslinya pun rabeg menggunakan daging kambing, namun bisa dimodifikasi dengan pakai daging sapi atau jeroan. Daging sapi dimasak dalam kuah yang terasa asam dan pedas. Teringat dengan pohon belimbing wuluh yang sarat buah, saya langsung membayangkan semangkuk asem-asem daging yang panas, pedas & segar. Resep Asem-asem Daging Sapi, Manis Asamnya Bikin Mata Merem Melek!

Show More

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button
Close