Indonesia

Resep: Cara Memasak Lezat Asem Asem Daging Sapi

Asem Asem Daging Sapi. Asem-Asem Daging sapi ini sangat cocok dihidangkan untuk acara makan siang ataupun makan malam. Disajikan bersama nasi yang masih hangat, sungguh sangat menggugah selera dan akan terasa pedas segarnya. KOMPAS.com – Asem-asem merupakan sayur daging sapi kuah bening dari Jawa Tengah dan Yogyakarta.

Asem Asem Daging Sapi Cara Memasak Asem-Asem Daging Buncis: Langkah pertama yang bisa anda lakukan terlebih dahulu untuk mengawali cara pada resep kali ini adalah dengan terlebih dahulu memotong-motong daging sengkel. Masukkan bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, masak sampai. Masak asem-asem segar boleh pakai daging sapi, tetelan, daging kambing, kikil, iga, daging kerbau/kebo, daging ayam, ikan bandeng, ikan patin, balungan, dsb dan Resep Asem-asem Tetelan Blimbing Sayur ini. You can have Asem Asem Daging Sapi using 18 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Asem Asem Daging Sapi

  1. You need 1/2 kg of daging sapi sandung lamur.
  2. Prepare 1/2 kg of iga sapi.
  3. You need 8 siung of bawang merah iris tipis.
  4. You need 4 siung of bawang putih iris tipis.
  5. You need 7 bh of cabe merah potong kotak, bila suka pedas bisa ditambah.
  6. It’s 7 bh of cabe hijau potong kotak, bila suka pedas bisa ditambah.
  7. You need 10 bh of cabe rawit utuh bila suka pedas bisa ditambah.
  8. It’s 5 bh of Blimbing wuluh potong-potong.
  9. Prepare 1 buah of tomat hijau/merah. Potong kotak.
  10. Prepare 3 lembar of daun salam.
  11. It’s 3 lembar of daun jeruk.
  12. You need 3 batang of serai.
  13. Prepare 1 ruas of lengkuas potong-potong.
  14. It’s secukupnya of Garam.
  15. You need secukupnya of Kaldu bubuk.
  16. Prepare secukupnya of Air asam.
  17. You need secukupnya of Gula jawa.
  18. You need secukupnya of Kecap manis.

Perpaduan yang pas segar, pedas dan gurihnya kuah masakan tumis yang lezat ini. Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel. Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak terlebih dahulu yang harus dilalui. Pertama-tama, aku akan merebus daging hingga hampir matang dan kemudian menyiapkan.

Asem Asem Daging Sapi step by step

  1. Rebus daging sampai empuk. Lalu potong kotak ukuran kurang lbh 2 cm..
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum..
  3. Masukan cabe merah, cabe hijau, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk. Aduk2..
  4. Setelah harum masukan daging. Lalu tambahkan kaldu rebusan daging..
  5. Tambahkan garam, kaldu bubuk, belimbing wuluh, gula jawa, cabe rawit, dan air asam jawa..
  6. Tambahkan kecap manis. Aduk kembali..
  7. Sesaat sblm diangkat masukan tomat yg sdh dipotong-potong..
  8. Koreksi rasa. Setelah matang angkat dan sajikan..

Warung makan yang kala itu masih sederhana tak beda jauh dengan warung nasi biasa. Asem asem daging dikenal sebagai olahan daging sapi berkuah dari Jawa Tengah. Berkuah bening, asem asem daging didominasi rasa asam, pedas, gurih yang menyegarkan. Rasa asam berasal dari larutan asam Jawa dan tomat hijau. Mata saya terarah ke daging sapi beku yang terbungkus plastik.

Show More

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button
Close