Bubur Tinutuan atau Bubur Manado adalah salah satu hidangan khas dari daerah Manado, Sulawesi Utara. Hidangan ini terbuat dari bahan pokok berupa beras yang dimasak dengan campuran sayuran, ikan, dan rempah-rempah khas. Bubur Tinutuan memiliki rasa yang gurih dan nikmat, serta kaya akan nutrisi. Hidangan ini sering disajikan sebagai sarapan atau makan malam di daerah Manado.
1. Bahan-bahan:
– 200 gram beras – 500 ml air – 200 gram jagung manis, dipotong-potong – 200 gram labu siam, dipotong dadu – 200 gram kangkung, disiangi – 200 gram kacang panjang, dipotong-potong – 200 gram daun katuk, disiangi – 200 gram daun kemangi, disiangi – 200 gram ikan tongkol, rebus dan suwir-suwir – 2 batang serai, memarkan – 4 lembar daun salam – 4 lembar daun jeruk – 2 cm lengkuas, memarkan – 4 siung bawang putih, haluskan – 4 siung bawang merah, haluskan – 2 buah cabai merah, iris tipis – Garam secukupnya – Merica secukupnya – Minyak untuk menumis
2. Cara Membuat:
– Pertama-tama, cuci bersih beras dan rendam dalam air selama 30 menit. Kemudian, tiriskan. – Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. – Masukkan beras yang telah direndam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu tumis. Tambahkan air dan masak dengan api sedang hingga beras matang dan teksturnya menjadi bubur. – Selanjutnya, tambahkan jagung manis, labu siam, kangkung, kacang panjang, daun katuk, dan daun kemangi ke dalam bubur. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang. – Setelah itu, tambahkan ikan tongkol yang telah direbus dan disuwir-suwir ke dalam bubur. Aduk rata dan masak sebentar hingga ikan menghangat. – Terakhir, tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap.
3. Penyajian:
– Bubur Tinutuan siap disajikan dalam mangkuk atau piring saji. – Hidangkan bubur dengan pelengkap seperti sambal terasi, irisan jeruk nipis, dan bawang goreng. – Nikmati Bubur Tinutuan hangat-hangat sebagai hidangan sarapan atau makan malam.
People also ask:
– Apa saja bahan-bahan yang digunakan dalam Bubur Tinutuan? Bahan-bahan yang digunakan dalam Bubur Tinutuan antara lain beras, jagung manis, labu siam, kangkung, kacang panjang, daun katuk, daun kemangi, ikan tongkol, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, bawang putih, bawang merah, cabai merah, garam, merica, dan minyak. – Apa saja langkah-langkah dalam membuat Bubur Tinutuan? Langkah-langkah dalam membuat Bubur Tinutuan antara lain mencuci beras, menumis bumbu, memasak beras dengan bumbu tumis hingga menjadi bubur, menambahkan sayuran dan ikan, memasak hingga matang, dan menambahkan garam serta merica. – Apa saja pelengkap yang cocok untuk Bubur Tinutuan? Pelengkap yang cocok untuk Bubur Tinutuan antara lain sambal terasi, irisan jeruk nipis, dan bawang goreng. – Apakah Bubur Tinutuan bisa disajikan sebagai makan malam? Ya, Bubur Tinutuan bisa disajikan sebagai makan malam. Hidangan ini dapat dinikmati kapan saja sesuai dengan preferensi masing-masing.