Bumbu arsik ikan nila merupakan salah satu hidangan khas suku Batak yang memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera. Hidangan ini terkenal dengan penggunaan bumbu yang kaya rempah dan bumbu khas Batak. Bumbu arsik ikan nila ini menghasilkan masakan yang gurih, pedas, dan sedikit asam. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat bumbu arsik ikan nila khas Batak.
Bahan-Bahan
– 1 ekor ikan nila segar, bersihkan dan potong-potong – 5 buah cabai merah besar, iris tipis – 3 buah cabai rawit merah, iris tipis – 5 buah cabai rawit hijau, iris tipis – 5 siung bawang merah, iris tipis – 3 siung bawang putih, iris tipis – 2 batang serai, memarkan – 5 lembar daun jeruk purut – 2 cm lengkuas, memarkan – 2 lembar daun kunyit, iris tipis – 2 lembar daun salam – 2 sendok makan minyak goreng – 1 sendok teh garam – 1 sendok teh gula pasir – 500 ml air
Bumbu Halus
– 5 butir kemiri, sangrai – 4 buah cabai merah besar – 6 buah cabai rawit merah – 3 cm jahe – 3 cm kunyit – 4 siung bawang putih – 5 siung bawang merah – 1 sendok teh ketumbar – 1 sendok teh merica
Cara Membuat
1. Pertama, haluskan semua bahan bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan. 2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. 3. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau. Tumis hingga layu. 4. Tambahkan serai, daun jeruk purut, lengkuas, daun kunyit, dan daun salam. Aduk rata. 5. Masukkan ikan nila yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan. Aduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam ikan. 6. Tambahkan garam, gula pasir, dan air. Aduk rata dan biarkan mendidih. 7. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan ikan matang dan bumbu meresap dengan sempurna. Aduk sesekali agar bumbu merata dan ikan tidak hancur. 8. Setelah ikan matang dan bumbu meresap, angkat dan sajikan bumbu arsik ikan nila khas Batak dengan nasi hangat.
People Also Ask
– Apakah bumbu arsik ikan nila pedas? Bumbu arsik ikan nila memiliki rasa pedas yang cukup kuat karena penggunaan cabai merah besar, cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau. Namun, Anda dapat mengatur tingkat kepedasan sesuai dengan selera dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai yang digunakan. – Apa saja bahan-bahan yang digunakan dalam bumbu arsik ikan nila khas Batak? Bahan-bahan yang digunakan dalam bumbu arsik ikan nila khas Batak antara lain ikan nila segar, cabai merah besar, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk purut, lengkuas, daun kunyit, daun salam, minyak goreng, garam, gula pasir, dan air. – Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat bumbu arsik ikan nila? Waktu yang dibutuhkan untuk membuat bumbu arsik ikan nila khas Batak adalah sekitar 45-60 menit, termasuk waktu persiapan bahan dan waktu memasak. – Apakah bumbu arsik ikan nila dapat disimpan? Bumbu arsik ikan nila dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es selama 2-3 hari. Namun, sebaiknya dikonsumsi dalam waktu dekat untuk menjaga kesegaran dan cita rasa hidangan.