Bumbu kerang asam manis adalah salah satu hidangan seafood yang populer di Indonesia. Rasanya yang segar dan pedas manis membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk dinikmati sebagai hidangan utama atau lauk pendamping. Jika Anda ingin mencoba membuat bumbu kerang asam manis sederhana di rumah, berikut adalah resep yang dapat Anda ikuti.
Bahan-bahan:
– 500 gram kerang segar – 3 sendok makan saus sambal – 2 sendok makan kecap manis – 2 sendok makan air asam jawa – 1 sendok makan minyak wijen – 1 sendok teh gula pasir – 3 siung bawang putih, cincang halus – 2 buah cabai merah besar, potong serong – 1 buah cabai hijau besar, potong serong – 1 buah tomat merah, potong dadu – 1 batang daun bawang, iris tipis – Garam secukupnya – Merica bubuk secukupnya – Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, bersihkan kerang dengan baik. Cuci kerang di bawah air mengalir dan gosok dengan sikat untuk menghilangkan kotoran dan pasir yang menempel. Buang kerang yang sudah terbuka atau rusak. 2. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan kerang ke dalam panci dan rebus selama 3-5 menit atau hingga kerang terbuka. Angkat kerang dan tiriskan. 3. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum dan agak kekuningan. 4. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau, tumis hingga layu dan matang. 5. Masukkan saus sambal, kecap manis, air asam jawa, dan gula pasir. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna. 6. Masukkan kerang rebus ke dalam wajan, aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam kerang. 7. Tambahkan air secukupnya agar bumbu tidak terlalu kental. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga bumbu meresap dan matang. 8. Tambahkan tomat merah dan daun bawang. Aduk rata dan masak selama 1-2 menit hingga tomat sedikit layu. 9. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan merica bubuk sesuai selera. 10. Angkat dan sajikan bumbu kerang asam manis sederhana dengan nasi putih hangat.
Alternatif:
– Jika Anda tidak menyukai pedas, Anda dapat mengurangi jumlah cabai atau bahkan menghilangkannya sama sekali. – Anda juga dapat menambahkan bahan lain seperti paprika merah atau wortel untuk memberikan variasi rasa dan tampilan.
People Also Ask:
– Apakah bumbu kerang asam manis bisa disimpan? Bumbu kerang asam manis dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es selama 2-3 hari. Namun, kerang yang sudah dimasak sebaiknya segera dikonsumsi untuk menjaga kesegarannya. – Bagaimana cara memilih kerang yang segar? Pilih kerang yang tertutup rapat dan beratnya terasa berat. Jangan menggunakan kerang yang terbuka atau rusak karena bisa jadi sudah tidak segar atau sudah mati. – Apakah bumbu kerang asam manis bisa dibuat lebih pedas? Tentu saja! Jika Anda menyukai makanan pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak cabai atau menggunakan saus sambal yang lebih pedas. – Apakah bumbu kerang asam manis cocok untuk anak-anak? Bumbu kerang asam manis memiliki rasa pedas yang cukup kuat, jadi sebaiknya disesuaikan dengan selera anak-anak. Jika anak Anda tidak terbiasa dengan makanan pedas, sebaiknya kurangi jumlah cabai atau bahkan menghilangkannya sama sekali.