Bumbu Sayur Ketupat Lebaran Betawi Bumbu Sayur Ketupat Lebaran Betawi adalah salah satu hidangan yang khas dan sangat populer di masyarakat Betawi, terutama saat perayaan Lebaran. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai menu utama saat Lebaran tiba dan menjadi hidangan favorit bagi banyak orang. Bumbu sayur ketupat lebaran Betawi memiliki cita rasa yang khas dan sangat lezat, sehingga membuat siapa saja yang mencobanya ketagihan. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat hidangan ini di rumah, berikut adalah resepnya.
Bahan-bahan:
– 500 gram ketupat – 200 gram tahu putih, potong dadu kecil – 200 gram tempe, potong dadu kecil – 200 gram kacang panjang, potong-potong – 200 gram labu siam, potong dadu kecil – 2 lembar daun salam – 2 batang serai, memarkan – 4 lembar daun jeruk purut – 2 liter santan encer – 2 liter air – 2 sdm minyak goreng – Garam secukupnya
Bumbu Halus:
– 6 siung bawang merah – 4 siung bawang putih – 5 butir kemiri, sangrai – 2 cm lengkuas – 2 cm jahe – 2 cm kunyit – 1 sdt ketumbar – 1 sdt jintan – 1/2 sdt merica butiran
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan. 2. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk purut hingga harum dan matang. 3. Masukkan tahu, tempe, kacang panjang, dan labu siam ke dalam wajan. Aduk rata dan tumis hingga sayur-sayuran menjadi agak layu. 4. Tambahkan santan encer dan air ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga sayur-sayuran matang dan kuah mengental. 5. Tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan masak sebentar hingga garam larut dalam kuah. 6. Panaskan ketupat di atas api atau kukus hingga benar-benar matang. 7. Setelah ketupat matang, tiriskan dan sajikan di atas piring saji. 8. Siramkan bumbu sayur ketupat lebaran Betawi di atas ketupat yang sudah disajikan di piring. 9. Hidangkan selagi masih hangat bersama dengan keluarga tercinta.
People Also Ask:
– Apa bedanya sayur ketupat dengan lontong sayur? Sayur ketupat menggunakan ketupat sebagai bahan utamanya, sementara lontong sayur menggunakan lontong. – Apa saja sayuran yang bisa digunakan dalam bumbu sayur ketupat lebaran Betawi? Beberapa sayuran yang biasa digunakan dalam bumbu sayur ketupat lebaran Betawi antara lain kacang panjang, labu siam, dan daun kelor. – Apakah saya bisa menambahkan daging dalam bumbu sayur ketupat lebaran Betawi? Tentu saja, Anda bisa menambahkan daging ayam, daging sapi, atau daging kerbau sesuai dengan selera Anda. – Bagaimana cara membuat ketupat? Ketupat dapat dibuat dengan cara memasak beras dalam anyaman daun kelapa hingga matang.