Daun singkong merupakan salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam masakan Padang. Masakan Padang yang terkenal dengan kelezatan dan kekayaan rempahnya, menggunakan daun singkong sebagai salah satu bahan utama dalam berbagai hidangan. Daun singkong memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang khas, sehingga memberikan aroma dan cita rasa yang unik pada masakan Padang. Berikut ini adalah resep daun singkong masakan Padang yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 ikat daun singkong segar – 200 gram daging sapi, potong dadu kecil – 2 lembar daun salam – 2 cm lengkuas, memarkan – 2 batang serai, memarkan – 4 buah cabai merah, iris serong – 4 siung bawang merah, iris tipis – 3 siung bawang putih, cincang halus – 2 buah tomat, potong dadu – 1 sendok makan minyak goreng – 500 ml santan kental – Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Pertama, siapkan daun singkong yang telah dicuci bersih. Kemudian, rebus daun singkong dalam air mendidih selama 5 menit. Angkat dan tiriskan. 2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum. 3. Masukkan potongan daging sapi, aduk rata hingga berubah warna. 4. Tambahkan potongan tomat, aduk rata hingga tomat layu. 5. Masukkan daun singkong yang telah direbus, aduk rata hingga semua bahan tercampur merata. 6. Tuangkan santan kental, aduk rata hingga mendidih. 7. Tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera. 8. Masak dengan api kecil hingga daun singkong empuk dan bumbu meresap. 9. Angkat dan sajikan daun singkong masakan Padang selagi hangat.
Pilihan Bahan Tambahan:
1. Untuk menambahkan cita rasa pedas, Anda dapat menambahkan cabai rawit merah sesuai dengan selera. 2. Jika Anda menyukai rasa gurih, Anda bisa menambahkan irisan daun jeruk purut. 3. Untuk variasi rasa, Anda dapat menambahkan santan encer atau santan kental sesuai dengan keinginan.
People also ask:
– Bagaimana cara memilih daun singkong yang segar? – Apa saja manfaat daun singkong bagi kesehatan? – Apakah daun singkong dapat digunakan dalam masakan lainnya? – Bagaimana cara menyimpan daun singkong agar tetap segar? – Apakah daun singkong dapat menyebabkan alergi pada beberapa orang?