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La façon la plus simple deCuisinierDélicieux Aïoli de Légumes

Aïoli de Légumes.

Aïoli de Légumes Vous pouvez cuisinièreAïoli de Légumesen utilisant16 ingrédients et 6 pas. Voici comment vouscuisinière Cette.

Ingrédients deAïoli de Légumes

  1. Ses4decarottes.
  2. Préparer4depommes de terre.
  3. Ses1depatate douce.
  4. Vous avez besoin1depanais.
  5. Ses250 gdechoux de Bruxelles.
  6. Ses1 bottedepetits poireaux.
  7. Vous avez besoin1debouquet garni.
  8. PréparerdeSel.
  9. Vous avez besoin5degrains de poivre.
  10. Vous avez besoin1deoignon planté de 3 clou de girofles.
  11. Sesdepour l'aïoli.
  12. Ses2 goussesded'ail.
  13. Ses1depincée de sel.
  14. Vous avez besoin1/2dejus de citron.
  15. Ses250 clded'huile d'olives.
  16. Préparer1dejaune d’œuf.

Aïoli de Légumesinstructions

  1. Épluchez et taillez en gros morceaux les légumes.
  2. Mettez les dans un grand fait-tout avec l'oignon, bouquet garni, le sel et les grains de poivre écrasés. Couvrez d'eau froide..
  3. Portez à ébullition, puis laissez cuire à frémissement pendant 45 minutes..
  4. Épluchez l'ail et écrasez-le dans un mortier avec un pilon. Quand l'ail est réduit en pommade ajoutez le jaune d’œuf et un pincée de sel. Mélangez bien jusqu'à obtenir une crème bien lisse. Commencez alors a verser l'huile d'olives en filet tout en mélangeant vigoureusement avec le pilon..
  5. Quand vous aurez versé l'équivalent de 4 cuillères à soupe d'huile, ajoutez le jus de citron et 2 cuillères à soupe d'eau froide. Puis continuez avec verser l'huile en filet tout en tournant jusqu'à obtention de la consistance désirée….
  6. Servez les légumes bien chaud avec une louche de bouillon et accompagnés de l'aïoli..
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