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La façon la plus simple deCuisinierDélicieux Curry de légumes/coco/citron vert

Curry de légumes/coco/citron vert.

Curry de légumes/coco/citron vert Vous pouvez cuisinièreCurry de légumes/coco/citron verten utilisant15 ingrédients et 5 pas. Voici comment vouscuisinière il.

Ingrédients deCurry de légumes/coco/citron vert

  1. Vous avez besoin1degros oignon jaune.
  2. Vous avez besoin3 goussesded'ail.
  3. Vous avez besoindela valeur d'un pouce de gingembre frais.
  4. Préparerdele jus d'un ou deux citrons verts.
  5. Vous avez besoindede la pâte de curry (perso j'aime celle de la marque Patak's).
  6. Ses2deou 3 boîtes de 300g de lait de coco.
  7. Préparer1depetit chou-fleur.
  8. Vous avez besoin4decarottes.
  9. Préparer1decourgette.
  10. Préparer1depoivron rouge.
  11. Préparer1/2debutternut.
  12. Préparer1degrosse patate douce.
  13. Ses1deravier de petites asperges vertes.
  14. Vous avez besoin4degrosses pommes de terre.
  15. Vous avez besoin1debouquet de coriandre fraîche.

Curry de légumes/coco/citron vertpas à pas

  1. Faire revenir, dans une grande cocote, de l'huile d'olive et y ajouter l'ail, l'oignon et le gingembre finement coupés. Saler..
  2. Rajouter ensuite les légumes coupés en lamelles de plus ou moins la même épaisseur (je commence par les légumes qui prennent le plus de temps à cuire: carottes, chou-fleur, poivrons…). Mettre un peu d'eau pour que cela n'accroche pas à la casserole.
  3. Après une dizaine de minutes je rajoute le butternut, les asperges, la patate douce, les pommes de terre et la courgette..
  4. Mettre le lait de coco sur les légumes, le jus du citron vert et une grosse cuillère à soupe de la pâte de curry. Rectifier l'assaisonnement si besoin (en rajoutant de la pâte de curry ou du citron et ou du sel)..
  5. Laissez mijoter doucement encore une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que tous les légumes soient bien fondants. Servir avec de la coriandre fraîche..
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