Lauk pendamping urap sayur merupakan salah satu hidangan khas dari Jawa Timur yang memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai pelengkap nasi yang lezat dan sehat. Urap sendiri adalah sayur-sayuran yang direbus dan dicampur dengan kelapa parut yang telah ditumis dengan bumbu rempah khas Jawa Timur. Lauk pendamping urap sayur seringkali terdiri dari berbagai macam pilihan seperti ayam, ikan, atau tempe goreng. Dalam artikel ini, kami akan membahas resep lauk pendamping urap sayur khas Jawa Timur yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging ayam, potong menjadi beberapa bagian – 2 lembar daun salam – 2 batang serai, memarkan – 3 cm lengkuas, memarkan – 3 lembar daun jeruk purut – 500 ml santan – 2 sendok makan minyak goreng – 2 sendok makan air jeruk nipis – 1 sendok teh garam – 1/2 sendok teh gula pasir
Bumbu halus:
– 5 butir bawang merah – 4 siung bawang putih – 4 butir kemiri – 3 cm kunyit, bakar sebentar
Cara membuat:
1. Pertama-tama, panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. 2. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk purut. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik. 3. Tambahkan daging ayam yang telah dipotong-potong ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga daging berubah warna. 4. Tuangkan santan ke dalam wajan dan aduk rata dengan daging ayam. Masak dengan api kecil hingga santan mendidih dan bumbu meresap ke dalam daging. 5. Tambahkan garam, gula pasir, dan air jeruk nipis ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga daging ayam matang sempurna dan bumbu meresap dengan baik. 6. Setelah matang, angkat daging ayam dari wajan dan tiriskan. 7. Potong-potong daging ayam sesuai selera dan sajikan sebagai lauk pendamping urap sayur.
People also ask:
– Apakah lauk pendamping urap sayur harus menggunakan daging ayam? Tidak, Anda bisa menggunakan daging ikan atau tempe goreng sebagai variasi lauk pendamping urap sayur. – Apakah santan harus menggunakan santan kental? Tidak, Anda bisa menggunakan santan kental atau santan encer sesuai selera. Jika menginginkan kuah yang lebih kental, Anda bisa menambahkan santan kental. – Apakah lauk pendamping urap sayur harus menggunakan bumbu halus? Ya, bumbu halus merupakan bumbu dasar yang memberikan cita rasa khas pada lauk pendamping urap sayur. Namun, Anda bisa menyesuaikan jumlah dan jenis bumbu sesuai dengan selera. – Apakah lauk pendamping urap sayur harus dimasak dengan santan? Tidak, Anda bisa mengganti santan dengan kaldu ayam atau air biasa. Namun, santan memberikan rasa gurih dan lezat pada lauk pendamping urap sayur. – Apakah lauk pendamping urap sayur bisa disimpan dalam lemari pendingin? Ya, lauk pendamping urap sayur bisa disimpan dalam lemari pendingin selama beberapa hari. Namun, sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegaran dan kualitas rasa.