Resep Bolu Kukus Pandan Pakai Minyak Bolu kukus adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Kue ini memiliki tekstur yang lembut, lezat dan memiliki aroma yang khas. Bolu kukus juga sangat mudah untuk dibuat di rumah, dan salah satu varian yang populer adalah bolu kukus pandan pakai minyak. Dalam resep ini, kita akan menggunakan minyak sebagai pengganti mentega atau margarin yang biasanya digunakan dalam pembuatan bolu kukus.
Bahan-bahan:
– 225 gram tepung terigu – 200 gram gula pasir – 4 butir telur – 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM) – 1 sendok teh pasta pandan – 100 ml minyak sayur – 100 ml air matang – 1 sendok teh baking powder – 1/2 sendok teh baking soda – Sejumput garam
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, siapkan loyang kue bolu kukus dan oleskan dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket. Panaskan panci pengukus dengan air di bawahnya dan biarkan mendidih. 2. Dalam sebuah mangkuk, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan mengental. Tambahkan emulsifier dan kocok lagi hingga rata. 3. Masukkan tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam ke dalam adonan telur dan gula. Aduk rata menggunakan spatula. 4. Selanjutnya, tambahkan minyak sayur dan air matang ke dalam adonan. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur dengan baik. 5. Tambahkan pasta pandan ke dalam adonan dan aduk rata hingga warna merata. 6. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak tadi, dan ratakan permukaannya. 7. Letakkan loyang di dalam panci pengukus yang telah mendidih, tutup panci dengan rapat, dan kukus bolu selama kurang lebih 30-40 menit atau hingga matang. 8. Setelah matang, angkat loyang dari panci pengukus dan biarkan bolu kukus pandan pakai minyak dingin sejenak sebelum dikeluarkan dari loyang. 9. Setelah dingin, bolu kukus siap untuk dihidangkan. Potong-potong sesuai selera dan sajikan sebagai hidangan penutup atau camilan.
Tips:
– Pastikan semua bahan dalam resep ini dalam suhu ruangan sebelum digunakan. – Gunakan emulsifier (SP/TBM) untuk memberikan tekstur yang lebih lembut pada bolu kukus. – Jika tidak memiliki pasta pandan, bisa diganti dengan ekstrak pandan atau pewarna hijau makanan. – Jangan membuka panci pengukus saat proses pengukusan berlangsung agar bolu kukus tetap lembut dan mengembang dengan baik.
People Also Ask:
– Apakah bisa mengganti minyak sayur dengan minyak kelapa? Jawab: Ya, bisa. Namun, perlu diingat bahwa penggunaan minyak kelapa akan memberikan aroma dan rasa yang berbeda pada bolu kukus pandan. – Apa bedanya bolu kukus pandan pakai minyak dengan yang pakai mentega? Jawab: Penggunaan minyak sayur sebagai pengganti mentega memberikan tekstur yang lebih lembut pada bolu kukus, sedangkan penggunaan mentega memberikan rasa yang lebih kaya. – Bisakah menggunakan tepung terigu protein rendah? Jawab: Sebaiknya menggunakan tepung terigu protein tinggi untuk menghasilkan bolu kukus yang lebih lembut dan mengembang dengan baik.