Resep Chiffon Pandan Chiffon pandan adalah salah satu kue yang sangat populer di Asia Tenggara, terutama di Indonesia, Singapura, dan Malaysia. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan lezat, serta aroma pandan yang khas. Chiffon pandan biasanya disajikan sebagai kue penutup atau hidangan penutup di acara-acara istimewa seperti ulang tahun atau perayaan keluarga. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat chiffon pandan sendiri di rumah, berikut ini adalah resep yang dapat Anda ikuti.
Bahan-bahan:
– 6 telur – 200 gram gula pasir – 200 ml santan kental – 100 ml minyak sayur – 200 gram tepung terigu – 1 sendok teh baking powder – 1/2 sendok teh pasta pandan – 1/2 sendok teh emulsifier
Cara Membuat:
1. Pertama, pisahkan putih telur dan kuning telur ke dalam dua wadah yang berbeda. 2. Kocok putih telur menggunakan mixer hingga berbusa. Tambahkan setengah dari gula pasir dan terus kocok hingga mengembang dan membentuk puncak yang kaku. 3. Dalam wadah yang berbeda, kocok kuning telur dengan sisa gula pasir hingga mengental dan berwarna kuning pucat. 4. Tambahkan santan kental, minyak sayur, pasta pandan, dan emulsifier ke dalam adonan kuning telur. Aduk rata. 5. Campurkan tepung terigu dan baking powder dalam wadah terpisah. Ayak campuran ini ke dalam adonan kuning telur dan aduk rata. 6. Setelah itu, masukkan setengah dari adonan putih telur yang telah dikocok ke dalam adonan kuning telur. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata. 7. Tambahkan sisa adonan putih telur dan aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. 8. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon yang telah diolesi minyak dan dialasi dengan kertas roti. 9. Panggang chiffon dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 40-45 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan. 10. Setelah matang, keluarkan chiffon dari oven dan biarkan dingin sebelum memotong dan menyajikan.
Tips:
– Pastikan putih telur benar-benar bersih dan bebas dari kuning telur atau lemak, karena hal ini dapat menghambat proses pengembangan putih telur. – Jika Anda tidak memiliki pasta pandan, Anda dapat menggantinya dengan ekstrak pandan atau daun pandan segar yang telah diblender dan disaring. – Untuk mendapatkan chiffon yang lebih lembut, gunakan santan kental dengan lemak yang tinggi. – Jika chiffon tampak berlebihan saat dipanggang, Anda dapat menutupi bagian atasnya dengan selembar aluminium foil untuk mencegahnya terlalu cepat kecokelatan.
People Also Ask:
– Apakah chiffon pandan harus menggunakan pasta pandan? Tidak, Anda dapat menggantinya dengan ekstrak pandan atau daun pandan segar yang telah diblender dan disaring. Pasta pandan hanya memberikan warna yang lebih intens. – Apakah santan kental harus digunakan untuk chiffon pandan? Santan kental dengan lemak yang tinggi akan memberikan hasil yang lebih lezat dan lembut. Namun, jika Anda tidak memiliki santan kental, Anda dapat menggunakan santan biasa dengan proporsi yang sama. – Berapa lama chiffon pandan harus dipanggang? Chiffon pandan perlu dipanggang selama sekitar 40-45 menit pada suhu 180 derajat Celsius. Namun, waktu pemanggangan dapat bervariasi tergantung pada oven masing-masing. – Bagaimana cara menyimpan chiffon pandan yang sudah matang? Chiffon pandan yang sudah matang dapat disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan selama 2-3 hari. Jika ingin menyimpannya lebih lama, Anda dapat memasukkannya ke dalam kulkas selama 1-2 minggu atau dalam freezer selama 1-2 bulan. Pastikan untuk membungkusnya dengan rapat sebelum disimpan dalam freezer.