Resep Kue Red Velvet Kue Red Velvet adalah salah satu jenis kue yang sangat populer di seluruh dunia. Warna merahnya yang menarik dan rasa cokelat yang lezat membuatnya menjadi favorit banyak orang. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan moist, serta dilengkapi dengan lapisan cream cheese frosting yang creamy. Jika Anda ingin mencoba membuat kue Red Velvet sendiri di rumah, berikut adalah resep yang dapat Anda ikuti.
Bahan-bahan:
– 225 gram tepung terigu serbaguna – 2 sendok makan bubuk kakao – 1/2 sendok teh garam – 1/2 sendok teh baking soda – 113 gram mentega tawar, suhu ruangan – 300 gram gula pasir – 2 butir telur, suhu ruangan – 1 sendok teh ekstrak vanila – 240 ml susu, suhu ruangan – 1 sendok makan cuka putih – 2 sendok makan pewarna makanan merah
Langkah-langkah:
1. Panaskan oven pada suhu 175 derajat Celsius. Siapkan loyang bulat berdiameter 20 cm, olesi dengan mentega, dan taburi dengan tepung. 2. Dalam mangkuk besar, ayak tepung terigu, bubuk kakao, garam, dan baking soda. Sisihkan. 3. Dalam mangkuk lain, kocok mentega dan gula pasir hingga lembut dan creamy. Tambahkan telur satu per satu, aduk rata setiap penambahan. Masukkan ekstrak vanila, aduk hingga tercampur sempurna. 4. Masukkan campuran tepung secara bertahap ke dalam adonan mentega, bergantian dengan susu. Mulai dan akhiri dengan campuran tepung. Aduk rata setiap penambahan, tetapi jangan terlalu banyak mengaduk. 5. Dalam mangkuk kecil, campurkan cuka putih dengan pewarna makanan merah. Tambahkan campuran ini ke dalam adonan kue, aduk hingga warna merata. 6. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula. 7. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30-35 menit, atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih. 8. Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di atas rak selama beberapa saat sebelum mengeluarkannya dari loyang. 9. Setelah benar-benar dingin, kue Red Velvet siap untuk dihiasi dengan cream cheese frosting.
Cream Cheese Frosting:
– 225 gram keju krim, suhu ruangan – 115 gram mentega tawar, suhu ruangan – 450 gram gula bubuk – 1 sendok teh ekstrak vanila 1. Dalam mangkuk besar, kocok keju krim dan mentega hingga lembut dan creamy. 2. Tambahkan gula bubuk secara bertahap, aduk rata setiap penambahan. 3. Masukkan ekstrak vanila, aduk hingga tercampur sempurna. 4. Oleskan frosting ke atas kue Red Velvet yang sudah dingin. 5. Hiasi dengan potongan buah atau remah kue, jika diinginkan.
People Also Ask:
– Bagaimana cara membuat kue Red Velvet tanpa pewarna makanan? Anda dapat menggunakan jus bit sebagai pengganti pewarna makanan merah dalam resep kue Red Velvet. Tambahkan jus bit secara bertahap ke dalam adonan hingga mencapai warna merah yang diinginkan. – Apakah kue Red Velvet harus menggunakan cream cheese frosting? Ya, kue Red Velvet biasanya disajikan dengan cream cheese frosting yang creamy. Namun, jika Anda tidak menyukai cream cheese, Anda dapat menggantinya dengan buttercream atau whipped cream. – Bisakah saya menggunakan margarin daripada mentega dalam resep ini? Anda dapat menggunakan margarin sebagai pengganti mentega dalam resep ini. Namun, perlu diingat bahwa mentega memberikan rasa dan tekstur yang lebih baik pada kue Red Velvet. – Berapa lama kue Red Velvet dapat disimpan? Kue Red Velvet dapat disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan selama 2-3 hari. Jika disimpan dalam lemari es, kue ini dapat bertahan hingga seminggu. Pastikan untuk membungkusnya dengan baik agar tidak terkena udara dan menjaga kelembapan kue.