Resep Nasi Kuning untuk 100 Porsi Nasi kuning adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sangat populer. Biasanya disajikan dalam acara-acara spesial seperti pernikahan, khitanan, atau acara besar lainnya. Nasi kuning memiliki cita rasa yang khas, harum, dan berwarna kekuningan yang indah. Jika Anda ingin membuat nasi kuning untuk jumlah besar, berikut adalah resep nasi kuning untuk 100 porsi yang dapat Anda ikuti.
Bahan-bahan:
– 10 kg beras – 1 kg santan kental – 1 kg air – 200 gr bawang merah – 100 gr bawang putih – 50 gr kunyit – 50 gr serai – 50 gr lengkuas – 50 gr daun pandan – 50 gr daun salam – 50 gr garam – 50 gr lada bubuk – 50 gr kaldu bubuk
Langkah-langkah:
1. Pertama, cuci beras hingga airnya bening. Tiriskan dan biarkan selama 30 menit. 2. Sementara itu, haluskan bawang merah, bawang putih, dan kunyit. Anda bisa menggunakan blender atau ulek dengan cobek dan alu. 3. Panaskan minyak dalam panci besar. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan serai, lengkuas, daun pandan, dan daun salam hingga harum. 4. Masukkan santan kental dan air ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan mendidih. 5. Setelah mendidih, masukkan beras yang telah ditiriskan. Aduk rata dan biarkan mendidih kembali. 6. Setelah mendidih, kecilkan api dan tutup panci. Biarkan nasi matang selama 20-25 menit. 7. Setelah matang, angkat panci dan biarkan nasi sedikit mendingin sebelum diaduk. 8. Setelah nasi agak dingin, aduk nasi hingga tercampur rata dengan bumbu kuning. 9. Tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata. 10. Nasi kuning siap disajikan.
Cara Penyajian:
Nasi kuning dapat disajikan dengan berbagai lauk-pauk. Beberapa lauk yang cocok untuk nasi kuning antara lain ayam goreng, telur dadar, sambal, dan acar. Anda juga dapat menambahkan krupuk atau kerupuk sebagai pelengkap. Untuk penyajian dalam jumlah besar, Anda dapat menggunakan wadah besar atau nampan untuk menata nasi kuning. Hias dengan irisan telur dadar, potongan ayam goreng, dan daun kemangi untuk memberikan tampilan yang menarik.
People also ask:
– Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat nasi kuning untuk 100 porsi? Waktu yang dibutuhkan untuk membuat nasi kuning untuk 100 porsi sekitar 1-2 jam, tergantung pada kemampuan dan pengalaman Anda dalam memasak. – Apakah saya bisa mengganti kunyit segar dengan kunyit bubuk? Ya, Anda bisa mengganti kunyit segar dengan kunyit bubuk. Namun, perhatikan takaran yang digunakan karena kunyit bubuk memiliki rasa yang lebih kuat dibandingkan kunyit segar. – Bagaimana cara menyimpan nasi kuning yang sudah dimasak? Nasi kuning yang sudah dimasak dapat disimpan di dalam lemari es dalam wadah tertutup selama 2-3 hari. Jika ingin lebih tahan lama, Anda dapat menyimpannya di dalam freezer dalam wadah kedap udara selama beberapa minggu. – Bisakah saya membuat nasi kuning dengan jumlah porsi yang lebih sedikit? Tentu saja. Anda dapat mengurangi jumlah bahan sesuai dengan kebutuhan Anda. Namun, pastikan untuk mempertahankan perbandingan antara beras, santan, dan bumbu lainnya agar cita rasa nasi kuning tetap lezat.