Sambal ijo cumi asin adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Sambal ijo adalah sambal hijau yang terbuat dari cabai hijau, tomat hijau, bawang merah, bawang putih, dan beberapa bahan lainnya. Sementara itu, cumi asin adalah cumi-cumi yang telah diasinkan untuk memberikan rasa gurih dan asin pada hidangan ini. Sambal ijo cumi asin memiliki cita rasa yang pedas, segar, gurih, dan sedikit asin. Kombinasi antara sambal ijo yang segar dan cumi asin yang gurih menciptakan sensasi rasa yang unik dan menggoda selera. Untuk membuat sambal ijo cumi asin, pertama-tama kita perlu menyiapkan bahan-bahan berikut: – 300 gram cumi asin, rendam dalam air selama 30 menit, lalu tiriskan. – 10 buah cabai hijau besar, iris tipis. – 2 buah tomat hijau, potong dadu. – 5 siung bawang merah, iris tipis. – 3 siung bawang putih, cincang halus. – 2 lembar daun jeruk, iris tipis. – 1 batang serai, memarkan. – 2 cm lengkuas, memarkan. – 1 sendok makan air jeruk nipis. – 1 sendok makan gula pasir. – Garam secukupnya. – Minyak goreng secukupnya.
Proses Pembuatan
1. Membuat Sambal Ijo
Pertama-tama, kita akan membuat sambal ijo terlebih dahulu. Caranya, panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Setelah itu, tambahkan cabai hijau, tomat hijau, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis semua bahan hingga matang dan layu. Setelah semua bahan matang, angkat dan biarkan dingin. Setelah dingin, haluskan semua bahan dengan blender atau ulek dengan cobek dan ulekan hingga halus. Tambahkan air jeruk nipis, gula pasir, dan garam secukupnya. Aduk rata dan sambal ijo siap digunakan.
2. Menggoreng Cumi Asin
Setelah sambal ijo selesai dibuat, saatnya menggoreng cumi asin. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng cumi asin hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan dari minyak.
3. Menggoreng Bumbu
Selanjutnya, panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Setelah itu, tambahkan sambal ijo yang sudah dibuat sebelumnya. Tumis semua bahan hingga matang dan tercampur rata. Tambahkan cumi asin yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata hingga cumi asin terbalut dengan sambal ijo. Masak sebentar hingga semua bahan tercampur rata dan matang.
4. Penyajian
Sambal ijo cumi asin siap disajikan. Hidangkan sambal ijo cumi asin dengan nasi putih hangat atau nasi goreng. Anda juga dapat menambahkan irisan mentimun atau tomat sebagai pelengkap. Rasakan sensasi pedas, segar, gurih, dan sedikit asin dalam setiap suapan sambal ijo cumi asin yang lezat ini. Sambal ijo cumi asin adalah hidangan yang cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Bumbu sambal ijo yang segar dan cumi asin yang gurih menciptakan kombinasi yang menggugah selera. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sambal ijo sesuai dengan selera masing-masing. Selamat mencoba dan nikmati Sambal ijo cumi asin yang lezat ini! People also ask: – Bagaimana cara membuat sambal ijo cumi asin yang pedas? Untuk membuat sambal ijo cumi asin yang pedas, Anda dapat menambahkan lebih banyak cabai hijau atau cabai rawit pada sambal ijo. Selain itu, Anda juga dapat menambahkan cabai merah untuk tingkat kepedasan yang lebih tinggi. – Apakah cumi asin bisa diganti dengan cumi biasa? Ya, cumi asin dapat diganti dengan cumi biasa. Namun, rasanya akan berbeda karena cumi asin memberikan rasa gurih dan asin pada hidangan ini. Jika mengganti dengan cumi biasa, Anda dapat menambahkan sedikit garam untuk memberikan rasa yang mirip dengan cumi asin. – Bisakah menggunakan sambal ijo siap saji? Ya, Anda dapat menggunakan sambal ijo siap saji sebagai alternatif jika tidak memiliki waktu atau bahan untuk membuat sambal ijo sendiri. Namun, rasanya akan berbeda dengan sambal ijo yang dibuat sendiri karena sambal ijo siap saji biasanya mengandung pengawet dan bahan tambahan lainnya.