Sayur pendamping ayam woku adalah salah satu hidangan khas dari Sulawesi Utara. Hidangan ini terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih yang khas. Sayur ini biasanya disajikan sebagai pendamping dari ayam woku, hidangan ayam khas Sulawesi Utara yang dimasak dengan bumbu khas seperti kunyit, lengkuas, dan daun jeruk. Sayur pendamping ini sangat cocok untuk menambah kenikmatan saat menyantap ayam woku. Berikut ini adalah resep untuk membuat sayur pendamping ayam woku yang lezat.
Bahan-bahan:
– 300 gram daun singkong segar, petiki bagian tengahnya – 200 gram daun kelor segar – 100 gram labu siam, potong dadu kecil – 1 buah jagung manis, potong menjadi beberapa bagian – 2 batang serai, memarkan – 3 lembar daun salam – 3 lembar daun jeruk – 2 cm lengkuas, memarkan – 2 cm jahe, memarkan – 4 buah cabai merah, iris tipis – 2 buah cabai rawit, iris tipis – 4 siung bawang putih, iris tipis – 4 siung bawang merah, iris tipis – 2 sendok makan minyak goreng – Garam secukupnya – Air secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. 2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum. 3. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga harum. 4. Tambahkan labu siam dan jagung manis. Aduk rata. 5. Masukkan daun singkong dan daun kelor. Aduk rata. 6. Tuangkan air secukupnya hingga sayur terendam. 7. Tambahkan garam secukupnya. 8. Masak sayur dengan api sedang hingga matang dan kuah sedikit menyusut. 9. Angkat sayur dan sajikan sebagai pendamping ayam woku.
Tips:
– Pilihlah daun singkong yang masih segar dan tidak berwarna kuning. – Petiki bagian tengah daun singkong untuk menghindari daun yang keras dan berbulu. – Daun kelor bisa diganti dengan daun papaya atau daun melinjo jika sulit ditemukan. – Jika tidak suka pedas, bisa mengurangi jumlah cabai yang digunakan. – Saat memasak sayur, jangan terlalu lama agar sayur tidak overcooked dan masih tetap renyah.
People also ask:
– Apa itu sayur pendamping ayam woku? Sayur pendamping ayam woku adalah hidangan yang terbuat dari daun singkong, daun kelor, labu siam, dan jagung manis yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas Sulawesi Utara. – Apa saja bumbu-bumbu yang digunakan dalam sayur pendamping ayam woku? Bumbu-bumbu yang digunakan dalam sayur pendamping ayam woku antara lain serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah. – Apa cara memilih sayur yang baik untuk membuat sayur pendamping ayam woku? Pilihlah sayur yang masih segar dan berwarna cerah. Pastikan juga sayur tidak terlalu tua agar masih memiliki tekstur yang renyah saat dimasak. – Apakah sayur pendamping ayam woku harus pedas? Tingkat kepedasan sayur pendamping ayam woku bisa disesuaikan dengan selera. Jika tidak suka pedas, bisa mengurangi jumlah cabai yang digunakan. – Apa saja bahan pendamping yang cocok dengan sayur pendamping ayam woku? Sayur pendamping ayam woku sangat cocok disajikan dengan ayam woku. Selain itu, sayur ini juga bisa menjadi pendamping dari hidangan daging, ikan, atau seafood lainnya.