Soto merupakan salah satu jenis makanan Indonesia yang sangat populer dan digemari oleh banyak orang. Rasanya yang gurih dan hangat sangat cocok untuk dinikmati di segala suasana, baik saat sarapan, makan siang, atau makan malam. Salah satu variasi soto yang tidak kalah lezat adalah soto pakai bihun atau soun. Dalam artikel ini, saya akan berbagi resep soto pakai bihun atau soun yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 250 gram daging ayam, potong kecil-kecil – 100 gram bihun atau soun, rendam dengan air panas – 2 batang daun bawang, iris halus – 2 batang seledri, iris halus – 2 sendok makan bawang merah goreng – 1 liter kaldu ayam – 2 sendok makan minyak goreng – 2 siung bawang putih, haluskan – 1 ruas jahe, iris tipis – 1 sendok teh garam – 1 sendok teh merica bubuk – 1 sendok makan kecap manis – 1 sendok teh minyak wijen
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. 2. Masukkan potongan daging ayam, aduk rata dan masak hingga berubah warna. 3. Tuangkan kaldu ayam ke dalam wajan, masak hingga mendidih. Setelah itu, kecilkan api dan biarkan kaldu mendidih dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit. 4. Setelah itu, angkat daging ayam dari kaldu dan tiriskan. Potong-potong daging ayam sesuai selera. 5. Rebus bihun atau soun dalam air mendidih hingga matang. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan. 6. Didihkan kembali kaldu ayam, tambahkan garam, merica bubuk, kecap manis, dan minyak wijen. Aduk rata dan masak selama beberapa saat. 7. Siapkan mangkuk saji, masukkan bihun atau soun yang telah direbus ke dalam mangkuk. 8. Tambahkan potongan daging ayam, daun bawang, dan seledri ke dalam mangkuk. 9. Tuangkan kaldu ayam panas ke dalam mangkuk, hingga semua bahan terendam. 10. Taburkan bawang merah goreng di atasnya sebagai hiasan.
Tips:
– Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan bumbu-bumbu seperti sereh, daun jeruk, dan daun salam saat merebus kaldu ayam. – Jika Anda menyukai rasa pedas, tambahkan potongan cabai rawit atau sambal sesuai selera. – Untuk variasi, Anda bisa menambahkan irisan tomat, tauge, atau kacang panjang sebagai pelengkap soto.
People Also Ask:
Q: Apa bedanya bihun dan soun? A: Bihun dan soun merupakan dua jenis mie yang berbeda. Bihun terbuat dari tepung beras, sedangkan soun terbuat dari tepung kacang hijau. Bihun memiliki tekstur yang lebih kenyal dan lembut, sedangkan soun lebih kenyal dan lebih gurih. Q: Apa saja bahan pelengkap yang biasa digunakan dalam soto? A: Beberapa bahan pelengkap yang biasa digunakan dalam soto antara lain irisan tomat, tauge, daun bawang, seledri, bawang merah goreng, dan koya (serbuk kering dari kerupuk). Q: Bisakah saya menggunakan daging sapi atau daging babi sebagai pengganti daging ayam? A: Tentu saja. Anda bisa menggunakan daging sapi atau daging babi sebagai pengganti daging ayam sesuai dengan selera Anda. Namun, perlu diingat bahwa rasa dan tekstur soto akan sedikit berbeda dengan menggunakan daging ayam.