Susu kedelai adalah minuman yang terbuat dari kedelai yang telah direndam, digiling, dan disaring. Susu kedelai merupakan alternatif yang sangat baik bagi orang yang tidak dapat atau tidak ingin mengonsumsi susu sapi, baik karena alergi, intoleransi laktosa, atau pilihan gaya hidup. Selain itu, susu kedelai juga kaya akan nutrisi dan rendah lemak. Dalam artikel ini, saya akan membagikan resep tentang cara membuat susu kedelai yang lezat dan sehat.
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 1 cangkir kedelai mentah – 4 cangkir air – Gula atau pemanis lainnya sesuai selera – Vanili (opsional) – Garam (opsional)
Langkah-langkah pembuatan susu kedelai:
1. Pertama, rendam kedelai mentah dalam air selama minimal 8 jam atau semalaman. Rendam kedelai dalam air yang cukup banyak karena kedelai akan mengembang. 2. Setelah kedelai direndam dengan baik, bilas kedelai dengan air bersih hingga air bilasan tidak berwarna keruh. Ini bertujuan untuk menghilangkan kotoran atau residu yang mungkin ada pada kedelai. 3. Setelah itu, blender kedelai dan air dalam beberapa tahap. Blender sebagian kedelai dengan separuh air hingga halus. Kemudian tambahkan sisanya kedelai dan air, lalu blender kembali hingga benar-benar halus dan tercampur rata. 4. Setelah kedelai dan air tercampur rata dan halus, saring campuran tersebut menggunakan kain khusus saringan susu kedelai atau kain saringan halus lainnya. Tekan kedelai dengan lembut untuk mendapatkan susu kedelai yang bening. Sisa ampas kedelai dapat digunakan untuk membuat berbagai hidangan atau sebagai pakan ternak. 5. Setelah mendapatkan susu kedelai yang bening, tambahkan gula atau pemanis lainnya sesuai dengan selera Anda. Jika Anda menginginkan susu kedelai yang memiliki aroma yang lebih lezat, Anda juga dapat menambahkan sedikit vanili. 6. Jika diinginkan, tambahkan sedikit garam untuk meningkatkan rasa alami susu kedelai. 7. Aduk rata susu kedelai dengan sendok atau pengocok, dan pastikan semua pemanis tercampur rata. 8. Setelah itu, susu kedelai siap disajikan. Anda dapat menyimpannya dalam kulkas dalam wadah kedap udara selama beberapa hari.
Kelebihan Susu Kedelai:
Susu kedelai memiliki banyak kelebihan dibandingkan dengan susu sapi atau susu hewani lainnya. Beberapa kelebihan susu kedelai antara lain: – Bebas laktosa: Susu kedelai tidak mengandung laktosa, sehingga cocok untuk orang yang intoleran terhadap laktosa. – Rendah lemak jenuh: Susu kedelai rendah lemak jenuh, sehingga baik untuk kesehatan jantung. – Tinggi serat: Kedelai mengandung serat yang tinggi, yang baik untuk pencernaan dan membantu menjaga kesehatan usus. – Kaya akan protein: Susu kedelai mengandung protein yang tinggi, yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. – Kaya akan vitamin dan mineral: Susu kedelai mengandung vitamin dan mineral penting seperti kalsium, vitamin D, vitamin B12, dan zat besi. Dengan begitu banyak kelebihan yang dimiliki susu kedelai, tidak heran jika semakin banyak orang yang memilih untuk mengonsumsinya. Susu kedelai juga dapat digunakan sebagai pengganti susu sapi dalam berbagai resep makanan dan minuman. People also ask: – Bagaimana cara menyimpan susu kedelai? – Apakah susu kedelai aman untuk bayi? – Apa perbedaan antara susu kedelai dengan susu almond? – Apakah susu kedelai dapat menyebabkan alergi? – Bagaimana cara membuat susu kedelai yang lebih kental? Jawaban: – Susu kedelai dapat disimpan dalam kulkas dalam wadah kedap udara selama 3-4 hari. – Susu kedelai aman untuk bayi jika tidak ada alergi atau intoleransi terhadap kedelai. Namun, sebaiknya konsultasikan terlebih dahulu dengan dokter anak sebelum memberikan susu kedelai pada bayi. – Perbedaan antara susu kedelai dan susu almond terletak pada bahan dasarnya. Susu kedelai dibuat dari kedelai, sedangkan susu almond dibuat dari almond. – Meskipun jarang terjadi, ada kemungkinan seseorang mengalami alergi terhadap susu kedelai. Jika Anda memiliki riwayat alergi, sebaiknya konsultasikan dengan dokter sebelum mengonsumsi susu kedelai. – Untuk membuat susu kedelai yang lebih kental, Anda dapat menambahkan lebih banyak kedelai atau mengurangi jumlah air yang digunakan dalam proses pembuatan. Anda juga dapat menggunakan kain saringan yang lebih halus untuk menyaring ampas kedelai.
