Jamur enoki adalah jenis jamur yang memiliki bentuk unik dan tekstur yang renyah. Jamur ini sering digunakan dalam masakan Asia, terutama masakan Jepang. Enoki memiliki rasa lembut dan sedikit manis, sehingga cocok untuk berbagai jenis hidangan.
Enoki Goreng Tepung Crispy
Salah satu cara yang populer untuk mengolah jamur enoki adalah dengan menggorengnya dengan tepung crispy. Berikut adalah resep enoki goreng tepung crispy yang bisa kamu coba di rumah: Bahan-bahan: – 200 gram jamur enoki – 1/2 cup tepung terigu – 1/2 cup tepung beras – 1 sendok teh baking powder – 1/2 sendok teh garam – 1/4 sendok teh merica bubuk – 1/2 cup air dingin – Minyak untuk menggoreng Cara membuat: 1. Bersihkan jamur enoki dengan mencuci dan memotong bagian akar yang keras. 2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, dan merica bubuk dalam sebuah mangkuk. 3. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan tidak bergerindil. 4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. 5. Celupkan jamur enoki ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata. 6. Goreng jamur enoki dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan crispy. 7. Angkat dan tiriskan jamur enoki di atas kertas minyak untuk menghilangkan minyak berlebih. 8. Sajikan enoki goreng tepung crispy dengan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkap.
Enoki Tumis Bawang Putih
Selain digoreng, enoki juga bisa diolah dengan cara ditumis. Salah satu resep yang bisa kamu coba adalah enoki tumis bawang putih. Berikut adalah bahan dan cara membuatnya: Bahan-bahan: – 200 gram jamur enoki – 3 siung bawang putih, cincang halus – 1 sendok makan kecap manis – 1 sendok teh minyak wijen – 1/2 sendok teh gula pasir – 1/4 sendok teh garam – 1/4 sendok teh merica bubuk – 1 sendok teh minyak goreng Cara membuat: 1. Bersihkan jamur enoki dengan mencuci dan memotong bagian akar yang keras. 2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. 3. Tumis bawang putih hingga harum dan berwarna kekuningan. 4. Masukkan jamur enoki ke dalam wajan dan aduk rata. 5. Tambahkan kecap manis, minyak wijen, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. 6. Masak jamur enoki hingga matang dan bumbu meresap. Jangan terlalu lama agar enoki tidak layu. 7. Angkat dan sajikan enoki tumis bawang putih selagi hangat.
Enoki Soup
Selain digoreng atau ditumis, enoki juga cocok untuk dijadikan bahan utama dalam sup. Enoki soup adalah hidangan yang hangat dan lezat, cocok disajikan sebagai hidangan pembuka atau makanan penutup. Berikut adalah resep enoki soup yang bisa kamu coba: Bahan-bahan: – 200 gram jamur enoki – 2 gelas kaldu ayam – 2 siung bawang putih, cincang halus – 1 sendok teh minyak goreng – 1 sendok makan saus tiram – 1 sendok makan kecap asin – 1/2 sendok teh garam – 1/4 sendok teh merica bubuk – Daun bawang secukupnya, iris tipis sebagai hiasan Cara membuat: 1. Bersihkan jamur enoki dengan mencuci dan memotong bagian akar yang keras. 2. Panaskan minyak goreng dalam panci dengan api sedang. 3. Tumis bawang putih hingga harum dan berwarna kekuningan. 4. Masukkan jamur enoki ke dalam panci dan aduk rata. 5. Tambahkan kaldu ayam, saus tiram, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. 6. Masak jamur enoki dalam kaldu hingga matang dan bumbu meresap. 7. Angkat dan sajikan enoki soup dalam mangkuk saji. 8. Hias dengan irisan daun bawang sebelum disajikan.
Enoki Steak
Selain diolah dengan cara goreng, tumis, atau sup, enoki juga bisa dijadikan bahan untuk membuat steak. Enoki steak adalah hidangan yang lezat dan bergizi, cocok disajikan sebagai hidangan utama. Berikut adalah resep enoki steak yang bisa kamu coba: Bahan-bahan: – 200 gram jamur enoki – 200 gram daging sapi, iris tipis – 2 siung bawang putih, cincang halus – 1 sendok makan kecap manis – 1 sendok makan saus tiram – 1/2 sendok teh garam – 1/4 sendok teh merica bubuk – 1 sendok teh minyak goreng Cara membuat: 1. Bersihkan jamur enoki dengan mencuci dan memotong bagian akar yang keras. 2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. 3. Tumis bawang putih hingga harum dan berwarna kekuningan. 4. Masukkan daging sapi ke dalam wajan dan aduk rata. 5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. 6. Masak daging sapi hingga matang dan bumbu meresap. 7. Tambahkan jamur enoki ke dalam wajan dan aduk rata. 8. Masak enoki steak hingga jamur enoki layu. 9. Angkat dan sajikan enoki steak dalam piring saji. Dengan resep-resep di atas, kamu bisa mencoba berbagai cara mengolah jamur enoki menjadi hidangan yang lezat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!