Cara Membuat Kulit Pastel yang Renyah dan Empuk Pastel adalah salah satu makanan yang populer di Indonesia. Makanan ini terbuat dari adonan tepung yang diisi dengan berbagai macam isian, seperti daging, sayuran, atau ikan. Salah satu hal yang membuat pastel menjadi lezat adalah kulitnya yang renyah dan empuk. Nah, pada artikel ini saya akan berbagi resep tentang cara membuat kulit pastel yang renyah dan empuk. Simak selengkapnya!
Persiapan Bahan-bahan
Untuk membuat kulit pastel yang renyah dan empuk, Anda memerlukan beberapa bahan utama, antara lain: 1. Tepung terigu sebanyak 250 gram 2. Margarin atau mentega sebanyak 100 gram 3. Air dingin sebanyak 100 ml 4. Telur sebanyak 1 butir 5. Garam sebanyak 1/2 sendok teh 6. Baking powder sebanyak 1/2 sendok teh
Langkah-langkah Pembuatan
1. Pertama-tama, campurkan tepung terigu, garam, dan baking powder dalam sebuah wadah. 2. Masukkan margarin atau mentega ke dalam wadah yang berisi campuran tepung. Gunakan tangan Anda untuk menguleni adonan hingga tercampur rata. Pastikan margarin atau mentega benar-benar tercampur dengan tepung. 3. Setelah itu, tambahkan air dingin sedikit-sedikit ke dalam adonan. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan. 4. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit agar adonan menjadi lebih elastis dan mudah diolah. 5. Setelah adonan istirahat, bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan ukuran pastel yang diinginkan. 6. Giling adonan dengan menggunakan rolling pin hingga memiliki ketebalan yang sesuai dengan selera Anda. 7. Ambil selembar adonan yang sudah digiling, kemudian letakkan isian pastel di tengah-tengah adonan. 8. Lipat adonan menjadi dua sehingga isian pastel terbungkus rapi oleh kulit pastel. 9. Gunakan garpu untuk menekan bagian pinggir kulit pastel agar terlihat lebih rapi dan tidak terbuka saat proses penggorengan. 10. Ulangi langkah 7 hingga 9 untuk sisa adonan dan isian pastel yang tersisa. 11. Siapkan wajan yang berisi minyak panas untuk menggoreng pastel. Pastikan minyak dalam wajan cukup banyak sehingga pastel dapat tenggelam sepenuhnya. 12. Goreng pastel dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan. 13. Angkat pastel dan tiriskan minyak dengan menggunakan saringan atau tisu dapur.
Tips dan Trik
– Untuk mendapatkan kulit pastel yang lebih renyah, gunakan margarin atau mentega yang dingin saat menguleni adonan. – Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung terigu saat menguleninya. – Gunakan adonan yang telah istirahat selama 30 menit agar kulit pastel lebih empuk dan tidak mudah pecah saat digoreng. – Pastikan minyak dalam wajan sudah cukup panas sebelum menggoreng pastel agar pastel tidak menyerap terlalu banyak minyak.
People Also Ask
– Bagaimana cara membuat isian pastel yang enak? Untuk membuat isian pastel yang enak, Anda dapat menggunakan daging ayam, kentang, wortel, kacang polong, dan bumbu-bumbu lainnya sesuai selera Anda. Rebus daging ayam hingga matang, kemudian potong-potong menjadi dadu kecil. Tumis bumbu-bumbu hingga harum, tambahkan sayuran dan potongan daging ayam. Masak hingga sayuran matang sempurna dan isian siap digunakan. – Apakah kulit pastel dapat disimpan dalam freezer? Ya, Anda dapat menyimpan kulit pastel dalam freezer untuk menjaga keawetan. Pastikan kulit pastel telah dikukus terlebih dahulu sebelum disimpan dalam freezer. Simpan dalam wadah tertutup rapat dan gunakan dalam waktu kurang lebih 1 bulan. – Bisakah menggunakan margarin untuk menggoreng pastel? Ya, Anda dapat menggunakan margarin untuk menggoreng pastel. Namun, minyak goreng biasa lebih umum digunakan karena memiliki titik panas yang lebih tinggi dan memberikan hasil yang lebih renyah. – Apakah kulit pastel dapat digoreng tanpa mengukusnya terlebih dahulu? Ya, Anda dapat menggoreng kulit pastel tanpa mengukusnya terlebih dahulu. Namun, dengan mengukus kulit pastel terlebih dahulu, kulit pastel akan lebih empuk dan menghasilkan tekstur yang lebih baik. – Bagaimana cara membuat kulit pastel yang tidak mudah pecah saat digoreng? Untuk menghindari kulit pastel yang mudah pecah saat digoreng, pastikan adonan tidak terlalu tipis dan kulit pastel sudah cukup elastis saat digiling. Selain itu, pastikan juga kulit pastel sudah benar-benar tertutup rapat oleh isian agar tidak mudah terbuka saat digoreng.