Cumi goreng tepung asam manis adalah salah satu hidangan laut yang sangat lezat dan populer di Indonesia. Hidangan ini terkenal karena kombinasi rasa asam dan manis yang khas serta tekstur renyah dari tepung gorengnya. Jika Anda adalah penggemar makanan laut dan ingin mencoba resep yang sederhana namun enak, maka resep cumi goreng tepung asam manis ini adalah pilihan yang tepat.
Bahan-bahan:
– 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong-potong – 2 sendok makan air jeruk nipis – 1 sendok teh garam – 1 sendok teh merica bubuk – 1 sendok makan saus tiram – 2 sendok makan kecap manis – 2 sendok makan saus sambal – 2 sendok makan tepung maizena – Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan untuk adonan tepung:
– 200 gram tepung terigu – 2 sendok makan tepung beras – 1 sendok teh baking powder – 1 sendok teh garam – 1/2 sendok teh lada bubuk – 1/2 sendok teh kaldu bubuk
Cara Membuat Adonan Tepung:
1. Campur semua bahan adonan tepung dalam sebuah wadah. 2. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. 3. Tambahkan air secukupnya dan aduk hingga adonan memiliki konsistensi yang kental namun tetap bisa mengalir. 4. Diamkan adonan selama 15-20 menit agar tepung meresap.
Cara Memasak Cumi Goreng Tepung Asam Manis:
1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap. 2. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang dalam. 3. Ambil potongan cumi satu per satu dan gulingkan dalam adonan tepung hingga terbalut rata. 4. Goreng cumi dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan. 5. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu masukkan saus tiram, kecap manis, dan saus sambal. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik. 6. Masukkan cumi goreng ke dalam wajan dan aduk rata dengan saus. Pastikan semua potongan cumi terbalut dengan saus. 7. Masak cumi dengan saus selama beberapa menit hingga saus meresap dan mengental. 8. Angkat cumi goreng tepung asam manis dari wajan dan sajikan selagi hangat. People also ask: 1. Apa bedanya tepung beras dan tepung terigu? Tepung beras terbuat dari beras yang dihaluskan, sedangkan tepung terigu terbuat dari gandum yang dihaluskan. Tepung beras cenderung lebih ringan dan memberikan tekstur yang renyah pada makanan, sedangkan tepung terigu memberikan tekstur yang lebih padat dan kenyal pada makanan. 2. Apakah cumi goreng tepung asam manis bisa disimpan untuk beberapa hari? Cumi goreng tepung asam manis sebaiknya disajikan dan dikonsumsi dalam keadaan segar agar tetap memiliki rasa dan tekstur yang terbaik. Jika ingin menyimpannya, sebaiknya simpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas dan segera habiskan dalam 1-2 hari. 3. Bisakah menggunakan cumi beku untuk resep ini? Ya, Anda bisa menggunakan cumi beku untuk resep ini. Namun, pastikan untuk mencairkan dan mengeringkan cumi beku sebelum dilumuri dengan bumbu dan adonan tepung. 4. Apakah bisa menggunakan tepung sagu sebagai pengganti tepung maizena? Ya, Anda bisa menggunakan tepung sagu sebagai pengganti tepung maizena. Namun, tekstur dan rasa hasilnya mungkin akan sedikit berbeda. 5. Bagaimana cara membuat saus asam manis yang enak? Untuk membuat saus asam manis yang enak, Anda bisa mencampurkan saus tiram, kecap manis, saus sambal, dan bumbu lainnya seperti bawang putih cincang dan cabai merah. Sesuaikan rasa saus sesuai dengan preferensi Anda dan tambahkan gula dan cuka secukupnya untuk mendapatkan rasa asam dan manis yang seimbang.