Resep Kari Daging Jawa Kari daging adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Rasanya yang kaya dan gurih membuatnya menjadi favorit banyak orang. Salah satu varian kari yang nikmat adalah kari daging Jawa. Kari daging Jawa memiliki rasa yang unik dan khas dengan campuran rempah-rempah tradisional. Berikut ini adalah resep kari daging Jawa yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong-potong – 2 buah kentang, potong dadu – 2 buah wortel, potong dadu – 2 lembar daun salam – 2 batang serai, memarkan – 4 lembar daun jeruk – 2 cm lengkuas, memarkan – 3 lembar daun kunyit, iris halus – 4 butir kemiri, sangrai – 5 siung bawang merah – 3 siung bawang putih – 1 ruas jari jahe – 1 ruas jari kunyit – 1 sendok teh ketumbar bubuk – 1 sendok teh jintan bubuk – 1 sendok teh merica bubuk – 1 sendok teh garam – 1 sendok teh gula – 1 sendok makan minyak goreng – 500 ml santan kental – Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit menggunakan blender atau ulekan. 2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit sampai harum. 3. Masukkan potongan daging sapi, aduk rata hingga daging berubah warna. 4. Tambahkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, merica bubuk, garam, dan gula. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik. 5. Tuangkan santan kental dan air secukupnya ke dalam wajan. Masak dengan api sedang hingga daging menjadi empuk dan bumbu meresap. 6. Setelah daging empuk, masukkan potongan kentang dan wortel. Masak hingga kentang dan wortel matang. 7. Koreksi rasa, tambahkan garam dan gula jika diperlukan. 8. Angkat kari daging Jawa dari wajan dan sajikan dengan nasi putih hangat.
Tips:
– Untuk mendapatkan rasa kari yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan santan kental yang lebih banyak. – Jika Anda ingin kari daging Jawa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit atau cabai bubuk sesuai selera. – Jika Anda tidak suka dengan daging sapi, Anda bisa menggantinya dengan daging ayam atau kambing sesuai selera.
People Also Ask:
– Bagaimana cara membuat kari daging yang lebih pedas? Untuk membuat kari daging yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit atau cabai bubuk sesuai selera. Anda juga bisa menggunakan cabai jenis lain yang memiliki tingkat kepedasan yang lebih tinggi. – Apakah kari daging bisa disimpan dalam waktu lama? Kari daging bisa disimpan dalam lemari es dalam wadah kedap udara selama 2-3 hari. Namun, sebaiknya dikonsumsi dalam waktu dekat agar rasa dan tekstur dagingnya tetap enak. – Apakah kari daging Jawa bisa dijadikan sebagai lauk pauk? Ya, kari daging Jawa bisa dijadikan sebagai lauk pauk yang lezat. Anda bisa menyajikannya dengan nasi putih hangat atau nasi kuning. – Apa saja bahan-bahan yang bisa ditambahkan dalam kari daging Jawa? Selain kentang dan wortel, Anda juga bisa menambahkan sayuran lain seperti buncis, kacang panjang, atau labu siam. Anda juga bisa menambahkan telur rebus atau telur dadar sebagai variasi. – Apakah kari daging Jawa bisa dijadikan sebagai hidangan vegetarian? Untuk versi vegetarian, Anda bisa mengganti daging sapi dengan tahu, tempe, atau jamur. Anda juga bisa menggunakan santan kelapa sebagai pengganti santan sapi.