Sayur asem daging adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa segar dan asam yang khas. Hidangan ini biasanya terdiri dari sayuran segar yang direbus bersama dengan daging sapi atau ayam, serta bumbu-bumbu yang kaya akan rempah-rempah. Rasanya yang asam dan segar membuat sayur asem daging menjadi pilihan yang pas untuk hidangan sehari-hari maupun saat acara spesial.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong-potong – 2 liter air – 200 gram kacang panjang, potong-potong – 200 gram labu siam, potong-potong – 150 gram jagung manis, potong-potong – 2 buah tomat merah, potong-potong – 2 buah belimbing wuluh, iris tipis – 3 lembar daun salam – 2 batang serai, memarkan – 3 lembar daun jeruk purut – 2 sendok makan gula merah, serut – 2 sendok makan asam jawa, larutkan dengan sedikit air – Garam secukupnya – Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus:
– 6 butir bawang merah – 4 siung bawang putih – 5 buah cabai merah keriting – 3 buah cabai rawit (sesuai selera) – 2 cm kencur – 2 cm jahe – 1 sendok teh terasi, bakar sebentar
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, rebus daging sapi dengan air hingga mendidih. Angkat dan tiriskan. 2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. 3. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk purut. Tumis hingga harum. 4. Masukkan daging sapi yang sudah direbus dan aduk rata dengan bumbu. 5. Tambahkan air rebusan daging, biarkan mendidih. 6. Setelah mendidih, masukkan kacang panjang, labu siam, dan jagung manis. Masak hingga sayuran matang. 7. Tambahkan tomat merah, belimbing wuluh, gula merah serut, asam jawa larut, dan garam. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap. 8. Koreksi rasa, jika sudah pas matikan api dan hidangan siap disajikan.
People also ask:
– Bagaimana cara membuat sayur asem daging yang enak? Untuk membuat sayur asem daging yang enak, penting untuk menggunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas. Selain itu, pilihlah daging sapi yang memiliki serat lebih sedikit agar lebih mudah dikunyah. Juga, jangan lupa untuk mencampurkan bumbu halus dengan baik dan merata agar rasa bumbu dapat meresap dengan sempurna ke dalam daging dan sayuran. – Apakah sayur asem daging bisa disimpan dalam waktu lama? Sayur asem daging biasanya lebih enak jika dimakan dalam keadaan segar dan baru dimasak. Namun, jika ingin menyimpannya, dapat dilakukan dengan memasukkan sayur asem daging ke dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam lemari es. Sayur asem daging dapat tahan hingga 2-3 hari dalam kondisi yang tetap segar. – Apakah sayur asem daging dapat dijadikan sebagai menu diet? Sayur asem daging dapat menjadi pilihan yang baik dalam menu diet sehat. Hidangan ini mengandung banyak serat dari sayuran dan protein dari daging sapi. Namun, perlu diperhatikan penggunaan gula merah dan garam dalam sayur asem daging agar tetap sehat dan rendah kalori. Jika ingin lebih sehat, dapat mengurangi atau menghindari penggunaan gula merah dan garam secara berlebihan.