Resep Bebek Madura Bumbu Serundeng Bebek Madura adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kelezatan dan keunikan rasanya. Dalam hidangan ini, bebek diolah dengan bumbu khas Madura yang menghasilkan cita rasa yang gurih dan lezat. Salah satu variasi Bebek Madura yang populer adalah Bebek Madura Bumbu Serundeng. Bumbu serundeng memberikan tambahan rasa gurih dan aroma khas yang membuat hidangan ini semakin istimewa. Berikut ini adalah resep Bebek Madura Bumbu Serundeng yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 ekor bebek, potong menjadi beberapa bagian – 4 siung bawang putih, haluskan – 3 cm jahe, haluskan – 2 cm lengkuas, haluskan – 2 batang serai, memarkan – 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek – 2 lembar daun salam – 2 sendok makan kecap manis – 1 sendok makan kecap asin – 1 sendok makan garam – 1 sendok teh merica bubuk – 1 sendok teh gula pasir – Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan Bumbu Serundeng:
– 100 gram kelapa parut kasar – 3 buah cabe merah, iris tipis – 4 buah cabe rawit, iris tipis – 2 lembar daun jeruk, iris tipis – 2 sendok makan gula merah, serut halus – 1 sendok teh garam – Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu serundeng. Tumis kelapa parut kasar hingga harum dan berubah menjadi kecokelatan. Angkat dan sisihkan. 2. Selanjutnya, panaskan minyak goreng kembali untuk menumis cabe merah, cabe rawit, daun jeruk, gula merah, dan garam. Tumis hingga bumbu matang dan harum. Angkat dan campurkan dengan kelapa parut yang telah ditumis tadi. Aduk rata dan sisihkan. 3. Langkah selanjutnya adalah mempersiapkan bebek. Bersihkan bebek dengan air bersih, lalu lumuri dengan bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, kecap manis, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap. 4. Setelah bumbu meresap, panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup untuk menggoreng bebek. Goreng bebek hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan. 5. Terakhir, taburi bebek dengan bumbu serundeng yang telah Anda buat sebelumnya. Pastikan seluruh permukaan bebek terbalut dengan serundeng. Sajikan Bebek Madura Bumbu Serundeng dalam keadaan hangat.
People Also Ask:
– Apakah Bebek Madura Bumbu Serundeng bisa disimpan? Bebek Madura Bumbu Serundeng dapat disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, sebaiknya hidangan ini disajikan dalam keadaan segar untuk mendapatkan rasa terbaiknya. – Bagaimana cara membuat bebek madura yang renyah? Untuk membuat bebek madura yang renyah, Anda dapat melakukan teknik penggorengan yang benar. Pastikan minyak dalam kondisi panas sebelum menggoreng bebek, dan pastikan bebek benar-benar kering sebelum digoreng untuk mendapatkan hasil yang renyah. – Apa saja bahan bumbu serundeng yang bisa digunakan? Bumbu serundeng dapat disesuaikan dengan selera Anda. Selain kelapa parut, cabe, dan daun jeruk, Anda juga dapat menambahkan bahan-bahan lain seperti bawang putih, bawang merah, jintan, atau ketumbar untuk menambah aroma dan cita rasa. – Apakah bebek madura bumbu serundeng bisa dijadikan menu sahur? Bebek Madura Bumbu Serundeng bisa dijadikan menu sahur yang lezat dan mengenyangkan. Namun, pastikan Anda mempersiapkan bahan dan memasaknya sebelum waktu sahur agar tidak terburu-buru.